Février est déjà là et avec lui un nouveau calendrier de fruits et légumes.
Quelles différences avec Janvier ?
Dans l’ensemble on va retrouver la même chose en magasin ou au marché.
Cependant :
- Le radis rose laisse place au radis noir
- Le potimarron débarque à nouveau en cuisine
- Le kaki, la mandarine et la grenade disparaissent des étalages (en théorie).
Des idées de recettes ?
Petit déjeuner ou collation :
- Assiette de mangue / ananas avec des paillettes de spiruline et de la cannelle
Veloutés :
- D’épinards, de poireaux ou de potimarron
Salade composée :
- Radis noir, salade, avocat, carotte, pousse d’épinard, champignons
Plat chaud :
- Galette de quinoa, tranche de potimarron ou courge au four et salade verte
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