Cette année je souhaite vous partager chaque mois les fruits & légumes que vous êtes susceptibles de retrouver dans les rayons de vos commerces. Mais avant, je souhaite vous expliquer POURQUOI.
Pourquoi établir un calendrier ?
Pourquoi ? Ce n’est pas pour être en accord avec l’effet de mode qui vise à partager une simple image et alimenter un site internet : NON. Je souhaite vous faire comprendre que la nature nous offre ce dont nous avons besoin au rythme des saisons.
Pourquoi respecter les saisons ?
Nous vivons en permanence selon des cycles :
- Naissance – adolescence – adulte – vieillesse – mort
- Jour – Nuit
- Eveil – Sommeil
- Soleil – la pluie – la neige – la brume – les nuages
- Chaud – Froid
- Soleil – Lune
- Cycle féminin
- Activité physique – Récupération
- Travail – Vacances
- Hiver – Printemps – Eté – Automne […]
Quel est le lien entre saison et fertilité ?
Consommer des fruits et légumes de saison permet de réduire leur coût mais également notre impact écologique.
Nous sommes aujourd’hui dans une société où l’on trouve de tout, tout le temps. Nous nous y sommes habitués. Cela présente un certain aspect pratique c’est un fait. Mais si on regarde au delà, cela a aussi des conséquences, sur nous et notre environnement.
1 – Chaque saison répond à des besoins physiologiques. Consommer de saison c’est avant tout répondre à ses besoins.
– En hiver : notre organisme a besoin de vitamine C et de nutriments : agrumes (pamplemousse, clémentine, kaki, orange, poireaux, patate douce …)
– En été : nous avons besoin d’hydratation : melon, pastèques, concombre, tomates …
2 – Cela favorise les circuits courts : on diminue ainsi l’utilisation des polluants, pesticides et donc perturbateurs endocriniens qui ont une incidence négative sur la fertilité (à découvrir prochainement)
3- On protège la planète : On réduit ainsi les transports, on diminue la pollution et indirectement on favorise un environnement plus sain pour soi et sa descendance.
Conseils naturopathiques
D’une façon directe ou indirecte, consommer des produits de saison est un choix positif pour votre organisme car vous répondez à ses besoins, vous respectez l’environnement et réduisez la consommation de perturbateurs endocriniens et autres polluants qui peuvent avoir un effet délétère sur votre physiologique et votre fertilité.
Janvier: Nous sommes encore en hiver, le temps est froid et donc moins “propice” aux crudités, pourtant il pourrait être intéressant de conserver une part d’alimentation dite vivante au quotidien.
Pourquoi ?
Les cuissons > 110 °C dénaturent totalement les nutriments contenus dans nos aliments. La part de crudités est donc important pour conserver un apport régulier.
En pratique :
- Un apport de crudités en début de repas avec des huiles riches en oméga-3 (lin, noix, colza, cameline)
- On veille à s’hydrater correctement et on met l’accent sur des boissons chaudes (infusions, eau tiède, thé vert, rooibos…)
Idées :
- Salade composée : endive, avocats, carotte
- Blettes en cuisson douce avec un filet de poisson
- Une fondue de poireau avec du quinoa
- Risotto aux champignons
- Purée de patate douce
- Un kaki ou une banane pour commencer sa journée
- Une pomme au goûter
- Ananas à la cannelle (au petit déjeuner ou au gouter)
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